Le Nord-Pas-De-Calais est une région de brasseurs ! Historiquement la région comptait plusieurs centaines de brasserie, presque chaque village avait sa brasserie ou son brasseur qui passait livrer. Aujour’hui, le nombre de brasserie a bien diminiué mais la tradition brassicole n’a pas disparue. En effet, quelques grandes brasseries sont toujours là, comme la brasserie Castelain avec la célèbre Ch’ti, mais… (more…)
Devant les difficultés de conservation, les brasseries confectionnaient autrefois leurs bières aux rythmes des récoltes. Afin d’écluser leur reste de matière première pour pouvoir accueillir la nouvelle récolte, les brasseries du nord de l’Europe utilisaient toutes leurs réserves d’orge et de houblon pour confectionner en octobre (elle était à l’origine appelée bière d’octobre) une bière destinée à être consommée à… (more…)
Eh oui, encore une fois cette année, nos brasseries ont obtenus plusieurs médailles d’or au salon de l’agriculture 2009 pour la qualité de leur bière. Que ce soit la brasserie St Germain avec la Page 24, la brasserie Castelain avec la Chti, ou la brasserie d’Annoeullin avec l’Angelus, elles ont toutes cette année des récompenses pour leur travail. Il est… (more…)