Le Nord-Pas-De-Calais est une région de brasseurs !
Historiquement la région comptait plusieurs centaines de brasserie, presque chaque village avait sa brasserie ou son brasseur qui passait livrer. Aujour’hui, le nombre de brasserie a bien diminiué mais la tradition brassicole n’a pas disparue. En effet, quelques grandes brasseries sont toujours là, comme la brasserie Castelain avec la célèbre Ch’ti, mais beaucoup de micro-brasseries réouvrent ces dernières années avec la fabrication de bières artisanales.
Les nordistes ont gardé leurs traditions et continuent d’apprécier la bonne bière du Nord.
On compte pas moins de 150 sortes de bières nordistes, et je ne parle pas des bières belges !
La culture du houblon est toujours pratiquée dans notre région même si elle a été considérablement réduite. On retrouve des champs de houblon dans les flandres du côté de Steenvoorde, Bailleul et Boeschepe. La plante grimpe le long des pieux de 7-8 metres vers le ciel. La récolte se fait en septembre / octobre.
La bière est une boisson populaire qui au fil du temps est aussi devenue une boisson de dégustation. Chaque brasserie artisanale à sa propre marque de fabrique, chaque bière a sa spécialité. Un prochain article sera dédié aux différentes saveurs que l’on peut retrouver dans nos bières du nord.
